आपने बचपन में ये कहावत तो सुनी ही होगी कि “An Apple a day Keeps Doctor Away” यह कहावत सच भी है क्योंकि सेब में इतने गुणकारी तत्व और पोषण तत्व होते हैं शायद एक आम इंसान को पता भी न हो। सेब हमारे देश में ही नहीं बल्कि दुनिया भर में सबसे अधिक खाया जाने वाला फल है। सेब के जितने फ़ायदे (Apple benefits in Hindi) हैं थोड़े बहुत इसके नुकसान भी होते हैं जैसे अगर आप सेब के 143 के करीब बीज चबाएंगे तो यह एक खतरनाक रासायनिक गैस साइनाइड छोड़ता है जो किसी इंसान की मौत का कारण बन सकती है या उसे कोमा में पहुंचा सकती है। तो इस प्रकार हम कह सकते हैं की सेब खाने के फायदे (Apple benefits in Hindi) भी अनेक हैं पर अगर साबधानी न बरती जाये तो इसका खामियाजा भी आपको उठाना पड़ सकता है। आइये जानते हैं सेब खाने के क्या क्या फायदे (Benefits of Apple in Hindi) हो सकते हैं और इस गुणकारी फल में कौन-कौन से पोषक तत्व होते हैं?
Apple Benefits in Hindi – सेब खाने के फ़ायदे
Benefits of Apple in Hindi: सेब में बहुत सारे पोषक तत्वों प्रचुर मात्रा में होते हैं जैसे कि विटामिन सी, बी 1, बी 2, पी, ई, मैंगनीज और पोटेशियम आदि। इसके अलावा यह आसानी से पचाने योग्य लौह का प्राकृतिक स्रोत है, जो हेमेटोपोएटिक प्रणाली के सामान्य कामकाज के लिए बहुत जरूरी है, साथ ही साथ यह ह्य्पोएलर्जेनिक भी है। इस सब पोषक तत्वों की वजह से सेब को बहुत ही गुणकारी फल माना जाता है। इसके कुछ फ़ायदे(Benefits of Apple in Hindi) हमने नीचे बताये हैं, जो इस प्रकार हैं-
नर्वस सिस्टम पर प्रभाव – Apple Benefits in Hindi
करीबन 10-11 साल से भी पहले वैज्ञानिकों ने सेब में क्वेरसेटिन(Quercetin) नामक पदार्थ की खोज की, जो एंटीऑक्सिडेंट होता है और सेब में इसकी भरपूर मात्रा पाई जाती है। वैज्ञानिकों ने यह बताया कि यह रासायनिक पदार्थ हमारे दिमाग में ऑक्सीकरण और न्यूरॉन्स की सूजन को खत्म कर नर्वस सिस्टम में सेल्स को मरने से रोकता है। इसके अलावा सेब का रस हमारे दिमाग में यूरोट्रांसमीटर एसिटाइलॉक्लिन के उत्पादन को सक्रिय करता है जो अल्जाइमर से पीड़ित मरीजों की यद् रखने की शक्ति को सुधारता है।
स्ट्रोक से बचाव – Benefits of Apple in Hindi
20 सालों तक लगभग 10,000 पुरुषों और महिलाओं के ऊपर किये गए एक अध्ययन के अनुसार यह पता चला कि जो लोग रोजाना सेब खाते हैं उनमे स्ट्रोक होने की सम्भावना लगभग न के बराबर होती है।
कोलेस्ट्रॉल लेवल में सुधार – Apple Benefits in Hindi
एक प्रयोग के बाद कुछ अमेरिकी वैज्ञानिकों ने सेब को एक चमत्कारिक फल कहा। ऐसा इसलिए खा गया क्योंकि यदि इस फल का सेवन रोजाना किया जाये तो “खराब” कोलेस्ट्रॉल 23% तक गिर जाता है, और “अच्छा” 4% बढ़ता है। इसके अलावा सेब का रस आपके कोलेस्ट्रॉल लेवल को, ट्राइग्लिसराइड्स, ब्लड क्लॉटिंग फैक्टर्स और आपकी कोरोनरी आर्टरीज में एथेरोस्क्लेरोसि को कम करता है।
एनीमिया से बचाव – Apple Benefits in Hindi
जैसा की हम पहले ही बता चुके हैं कि सेब कई प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर होता है, वहीं सेब में आयरन की प्रचुर मात्रा होती है जो एनीमिया से बचाने में सहायक होती है। अगर हमारे ब्लड में हीमोग्लोबिन की कमी हो जाये तो इसके कारण एनीमिया हो सकता है। सेब में ऐसे खनिज होते हैं जो रेड ब्लड सेल्स के गठन में सहायक होते हैं और हमरे ब्लड में हीमोग्लोबिन के उत्पादन को बढ़ाने में मदद करते हैं।
डायबिटीज से बचाव – Benefits of Apple in Hindi
सेब डायबिटीज के विकास को रोकने में मदद करता है। एक अध्ययन के अनुसार जो लोग सप्ताह में क से कम 3 बार सेब, अंगूर, किशमिश , ब्लूबेरी या नाशपाती खाते हैं वो डायबिटीज (मधुमेह के लक्षण, कारण और जानिए सही करने के उपाए) के लिए करीबन 7% कम संवेदनशील होते हैं। इसके अलावा सेब में घुलनशील फाइबर होते हैं जो हाइपरग्लिसिमिया (ब्लड में चीनी की तेज वृद्धि) से भी बचाते हैं।
डायजेस्टिव सिस्टम के लिए फायदेमंद – Apple Benefits in Hindi
कोलेस्ट्रॉल का अत्यधिक संचय पित्ताशय की थैली में पत्थरों के गठन का कारण बन सकता है। सेब का नियमित सेवन इस समस्या को रोकता है। इसके अलावा, सेब आहार को लिवर डिटॉक्सिफिकेशन के लिए सबसे प्रभावी आहार माना जाता है। इसके अतिरिक्त सेब के रोजाना सेवन से कब्ज (Constipation in Hindi) और दस्त, पेट फूलना (Pet me Sujan Ka Ilaj), पेट दर्द और बवासीर (Piles Treatment in Hindi) से छुटकारा मिलता है। तो यदि आप इन सब समस्याओं से पीड़ित हैं तो रोजाना सेब का सेवन जरूर करें।
इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाये – Benefits of Apple in Hindi
लाल सेबों में हाई कंसन्ट्रेटेड एंटीऑक्सीडेंट क्वार्सेटिन होता है जो हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है। जो लोग Immunocompromised होते हैं डॉक्टर्स उन्हें लाल सेब खाने की सलाह देते हैं।
कैंसर से बचाव – Apple Benefits in Hindi
एक शोध के अनुसार पता चला है कि यदि आप दिन में एक सेब खाते हैं तो यह स्तन कैंसर को रोकने में मदद करेगा, यकृत में ट्यूमर को रोकेगा, साथ ही यह कोलन कैंसर से भी निजात दिलाता है। सेब में फेनोलिक पदार्थ उपस्थित होते हैं, जिसके कई उपयोगी गुण होते हैं। लाल सेबों की स्किन में क्वेरसिटिन होता है जो कैंसर को बढ़ाने वाले कारकों को दूर करता है, इसलिए आज से जब भी सेब खायें छिलके सहित खायें।
आँखों और दांतो के लिए लाभकारी – Benefits of Apple in Hindi
यद्धपि सेब टूथब्रश का काम नहीं कर सकता फिर भी सेब खाने के अपने ही फायदे (Apple Benefits in Hindi) होते हैं, एक कच्चे या हरे सेब को चबाने से यह लार के उत्पादन को उत्तेजित करता है जो ओरल कैविटी में उपस्थित बैक्टीरिया पर हानिकारक प्रभाव डालती है, इससे दाँतों को टूटने से रोका जा सकता है।
सेब में उपस्थित एंटीऑक्सीडेंट (Antioxidant Food in Hindi) तत्व आँखों की बहुत सारी बीमारियों से लड़ने में सहायक होते हैं, रोजाना सेब खाने से आपको मोतियाबिंद होने का खतरा 15% तक कम हो सकता है।
वजन घटाने में सहायक – Apple Benefits in Hindi
सेब में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है जो भूख से लड़ने में सहायक होता है इसके अलावा यह फल हमारे वजन को कम करने में भी बहुत सहायक होता है। सेब हमारे मेटाबोलिज्म को बढ़ता है जिससे हमारा शरीर सामान्य से अधिक कैलोरी बर्न करता है, जो सीधे हमारे वजन पर फर्क डालता है। आज दुनियाभर में लोग अपने वजन को कम करने (How to lose weight in Hindi) के लिए सेब को अपने डाइट में शामिल कर रहे हैं।
Disadvantages of Eating Apple – सेब खाने के नुकसान
वैसे तो सेब के कुछ खास नुकसान नहीं होते परन्तु कई बार सेब आपके स्वास्थ्य के लिए जितना फायदेमंद (Apple Benefits in Hindi) हो सकता है उतना ही हानिकारक भी हो सकता है। इसके लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि सेब के बीज में एमिगडालिन होता है, जो साइनाइड के गठन का कारण बन सकता है, जो एक शक्तिशाली जहर है। हालांकि, यदि आप कुछ बीज खाते हैं तो, ज़ाहिर है, यह आपके लिए खतरनाक नहीं है, लेकिन इनकी अत्यधिक खपत आपकी मौत का कारण बन सकती है। 1 kg सेब के बीज में लगभग 700 mg साइनाइड होता है। इस प्रकार, 70kg बीज करीबन 70 gm साइनाइड बनाएगा जो किसी व्यक्ति के लिए घातक खुराक बन सकता है। लेकिन व्यवहार में ऐसी मात्रा खाना लगभग असंभव है। एक सेब के कुल बीजों का वजन लगभग 0.7 ग्राम होता है, जिसका मतलब है कि साइनाइड की घातक खुराक पाने के लिए 143 बीज खाने पड़ेंगे। और यदि आप ध्यान से देखें तो पता चलेगा कि 1 सेब में 8 से अधिक बीज नहीं होते हैं, तो इससे पता चलता है कि ये घातक परिणाम केवल तभी संभव है जब आप एक साथ 18 सेब खाते हैं।
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सेब एक स्वाद से भरपूर फल होता है जो आपको हर तरह की परेशानियों से दूर रखता है। डॉक्टर्स भी रोजाना एक सेब खाने की सलाह देते हैं, यदि आप ऐसा करेंगे तो आप इसके गुणकारी फायदों (Health benefits of Apple in Hindi) का लाभ उठा सकते हैं। ऊपर दिए गए फायदों (Apple Benefits in Hindi) के अलावा सेब का उपयोग त्वचा की सफाई करने के लिए भी किउया जाता है, क्योंकि इसमें एंटीसेप्टिक, ब्लीचिंग और मॉइस्चराइजिंग गुण होते हैं। तो अपनी हेल्थ को बनाये रखने के लिए रोजाना 1 सेब अवश्य खाएं।
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