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कीनुआ का अर्थ हिंदी में और उसके फायदे – Quinoa Meaning in Hindi & It’s Benefits

कीनुआ ( Quinoa meaning in hindi ) एक अत्यंत मूल्यवान पोषक तत्व युक्त भोजन है जो ग्लूटन फ्री (या लस मुक्त) है और प्रोटीन का समृद्ध स्रोत है। लाभों में वजन घटाने, हृदय स्वास्थ्य में सुधार, शरीर का विषाक्तीकरण (या डीटॉक्सिफिकेशन), और एक बेहतर पाचन स्वास्थ्य शामिल है। कीनुआ ( Quinoa meaning in hindi ) मधुमेह को नियंत्रित करने और पित्त रोगों को कम करने में भी मदद करता है। कीनुआ ( Quinoa in hindi ) कई आम अनाज या आटे में इस्तेमाल किया जा सकता है। कीनुआ ( Quinoa meaning in hindi या Quinoa in hindi ) में फैट बहुत कम है और इसे कई खाद्य पदार्थों के स्वस्थ विकल्प के रूप में दुनिया भर के आहार में जोड़ा जा सकता है।

कीनुआ क्या है – Quinoa Meaning In Hindi

कीनुआ ( Quinoa meaning in hindi ) का उच्चारण “कीन-वाह” है। इस प्रोटीन से भरपूर अनाज में हर एमिनो-एसिड (amino acid) होता है, और विशेष रूप से लाइसिन, जो पूरे शरीर में स्वस्थ ऊतकों विकास को बढ़ावा देता में समृद्ध है। कीनुआ (Quinoa in hindi) आईरन, मैग्नीशियम, विटामिन ई, पोटेशियम और फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत है। यह कूसकूस और चावल की तरह दिखता है, लेकिन कीनुआ ( या Quinoa in hindi ) उनमें से किसी की भी तुलना में सबसे ज़्यादा स्वादिष्ट है। कीनुआ ( Quinoa meaning in hindi ) अनाज का एक रोचक रूप है जो तकनीकी तौर से एक अनाज नहीं है यह एक फसल है जो हजारों वर्षों से उगाया गया है और मुख्य रूप से अपने खाद्य बीज के लिए उगाया जाता है। यह पालक और बीटरूट से संबंधित है, तथ्य यह है कि उन्हें इन भागों में इम्पोर्ट किया जाता है, इसके बावजूद भी, यह अमेरिका, यूरोप, चीन और कनाडा में एक प्रमुख भोजन बन रहा है।

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कीनुआ की अधिक जानकारी – Quinoa In Hindi

कीनुआ ( या Quinoa in hindi ) पेरू, बोलीविया और चिली से आता है यह एंडिस पर्वत में बढ़ता है, और सहस्राब्दियों के लिए यह देशी लोगों के लिए एक भोजन प्रधान है। विस्कॉन्सिन विश्वविद्यालय और मिनेसोटा विश्वविद्यालय द्वारा फ़ील्ड फसल लेख (आर्टिकल) के अनुसार, कीनुआ (quinoa meaning in hindi)का अर्थ इंकान भाषा में “माँ अनाज” है।

केएनूअ के विभिन्न प्रकार – Types of Quinoa In Hindi

यद्यपि लगभग 120 किस्म की कीनुआ ( there are 120 types of quinoa in hindi)  हैं, लेकिन तीन सबसे अधिक प्रकार सफेद, लाल और काले कीनुआ हैं।

1. सफ़ेद कीनुआ

यह आमतौर पर हाथीदांत कीनुआ ( white quinoa meaning in hindi ) के नाम से जाना जाता है, दुकानों में सबसे अधिक उपलब्ध है। इसकी सबसे अच्छी बात यह है कि पकाने के लिए कम से कम समय लगता है।

2. लाल कीनुआ

ठंडा सलाद जैसे व्यंजनों के लिए यह विविधता सबसे पसंदीदा है। सफेद किस्म की तुलना में, लाल कीनुआ ( red quinoa in hindi ) को खाने में पकाने के बाद अपना मूल आकार और ढांचे को बनाए रखने की कोशिश करता है।

3. काला कीनुआ

खाने में पकाने के बाद भी यह किस्म इसके मूल रंग को बरकरार रखता है। यद्यपि यह खाना पकाने के लिए सबसे लंबा समय तक लेता है, इसका एक मिठा स्वाद है।

कीनुआ के फायदे – ( Quinoa benefits in hindi )

कीनुआ एक आवश्यक “आश्चर्यजनक भोजन” माना जाता है क्योंकि इसमें प्रोटीन, विटामिन, मिनरल्स, और अन्य पोषक तत्वों की भारी मात्रा होती है।

1. कीनुआ के फायदे – कम कैलोरी की मात्रा

100 ग्राम कीनुआ ( Quinoa meaning in hindi ) में केवल 120 कैलोरी और फैट केवल 2 ग्राम शामिल है। अनाज जैसे पदार्थ के लिए, अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में इसमें बहुत कम फैट है। अपने वजन के बारे में चिंतित लोगों के लिए, अन्य अनाज के पदार्थों की जगह इसका सेवन ज़्यादा लाभकारी है।

2. कीनुआ के फायदे – प्रोटीन का अच्छा स्रोत

कई एक कीनुआ के फायदे में यह भी शामिल है की – कीनुआ ( Quinoa meaning in hindi ) को प्रोटीन और एमिनो एसिड का समृद्ध स्रोत माना गया है। यह आवश्यक अमीनो एसिड का स्रोत है जैसे कि लाइसिन, मेथियोनीन, और ट्रिप्टोफैन। वास्तव में, यह सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड के लिए एक अच्छा स्रोत है, जो आमतौर पर अन्य अनाजों में नहीं पाया जाता।

3. कीनुआ के फायदे – वजन घटने में मदद

एक अध्ययन में पाया गया कि गेहूं, जई, स्पेगेटी, चावल, और ओट स्पेगेटी के उच्च सेवन भूक और ज़्यादा बढ़ जाती है। लेकिन, विकल्प, जैसे कीनुआ ( Quinoa in hindi ) और अमारेंथस, अधिक खाने को प्रेरित नहीं करते हैं। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो अपने आहार को नियंत्रित करना चाहते हैं और जो वजन कम करना चाहते हैं इसे उपभोग करने से भोजन का अधिक सेवन कम हो जाएगा, जिससे स्वस्थ वजन बढ़ता है।

4. कीनुआ के फायदे – दिल की हालत में सुधार

कीनुआ ( Quinoa in hindi ) में हाई-क्वालिटी प्रोटीन एवं कार्बोहैड्रेट्स के साथ-साथ कम ग्लिसेमिक वैल्यू शामिल हैं, ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड के साथ-साथ एंटीऑक्सिडेंट्स भी हैं। यह भविष्य में हृदय संबंधी रोगों के जोखिम को कम करने और समस्त हृदय स्वास्थ्य में सुधार के लिए भी अच्छा माना जाता है। युवा और मध्यम आयु वर्ग के लोगों पर परीक्षण ने हृदय रोगों के खतरे के कम होने की पुष्टि की।

5. कीनुआ के फायदे – मधुमेह को नियंत्रित करता है

अनेक कीनुआ के फायदे ( quinoa benefits in hindi ) में यह भी शामिल है – मधुमेह और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने के लिए कीनुआ ( Quinoa meaning in hindi ) बीज फायदेमंद हो सकते हैं। उच्च फ्रुक्टोज युक्त भोजन का सेवन करने वाले चूहों पर एक अध्ययन ने संकेत दिया कि इसके बीज की खपत ग्लूकोज स्तर और लिपिड प्रोफाइल दोनों पर फ्रुकोस के प्रतिकूल प्रभाव को कम करने में मदद कर सकता है।

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निष्कर्ष – Quinoa Benefits in Hindi

कीनुआ ( Quinoa meaning in hindi ) बाकी अनाजों की तुलना में पकने मैं सबसे कम समय लेता है, केवल 12 से 15 मिनट लगते हैं। कीनुआ ( Quinoa meaning in hindi ) व्यस्त परिवारों और व्यक्तियों के लिए एक आसान भोजन का विकल्प है इसके अलावा, कुछ अनाज के विपरीत, जो ठंडा होने पर सूख जाते हैं, कीनुआ ( Quinoa in hindi ) ठंड में एवं कमरे के तापमान पर अपनी बनावट बनाये रखता है।

इसका मतलब यह है कि कीनुआ ( Quinoa in hindi ) को आप अपने आहार में विभिन्न तरीकों से शामिल कर सकते हैं, नाश्ते में दलिया के रूप में और सलाद में जोड़ा सकता है। कीनुआ ( या Quinoa in hindi ) को सूप को गाढ़ा करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है, और कीनुआ ( Quinoa meaning in hindi ) आटे का इस्तेमाल ग्लूटन-फ्री बेकिंग में किया जा सकता है।