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Health Benefits of Chia Seeds in Hindi – Chia Seeds ke Fayde

पिछले कुछ सालो में अपनी हेल्थ को लेकर जागरूक लोगों ने कई तरह से अपने खान पान में सुधार लाने के लिए बहुत सारे डाइट प्लान्स को अपनाया है। जिसके लिए उन्होंने कई प्रकार के हेल्दी भोजन और पेय पदार्थों को अपने आहार में शामिल किया है, चिया सीड्स (Chia seeds in Hindi) उन्ही लोकप्रिय खोजों में से एक हैं, हालांकि चिया सीड्स हमारे आस पास काफी समय से उपलब्ध है पर तब हमे इसके गुणों के बारे में नहीं पता था। चिया सीड्स इतना लोकप्रिय है कि शाकाहारी लोग, वेगंस (vegans) और यहां तक कि पेलियो डाइट लेने वाले लोगों ने भी इसे अपनी डाइट में शामिल किया है। चिया सीड्स (Chia seeds Meaning in Hindi) व्होल ग्रेन फॅमिली का सदस्य है जिसमे भरपूर मात्रा में फाइबर, प्रोटीन,विटामिन, खनिज,और ओमेगा 3 फैटी एसिड्स होते हैं। चिया सीड्स को पोषक तत्वों में से एक माना जाता है। यह एक अनप्रोसेस्ड सम्पूर्ण अनाज है जो हमारे शरीर द्वारा बीज के रूप में ही ग्रहण किया जाता है। आइये जानते हैं क्या चिया सीड्स हमारी हेल्थ के लिए इतने लाभकारी (Chia seeds benefits in Hindi) होते भी हैं या नहीं? आइये पहले जानते हैं कि चिया सीड्स होते क्या हैं?

What are Chia Seeds in Hindi? – चिया सीड्स क्या होते हैं?

चिया के बीज (Chia seeds in Hindi) साल्विया हिस्पेनिका नाम के पोधे से प्राप्त होते हैं, जो मेक्सिको और ग्वाटेमाला के फूल वाले पोधे हैं। प्राचीन काल में खाद्य और धार्मिक उद्देश्यों के लिए एज़टेक्स, मायांस और टॉल्टेक्स जैसी संस्कृतियों द्वारा इसकी खेती की जाती थी, चिया सीड्स (Chia seeds Meaning in Hindi) को युद्ध के दौरान योद्धा सहनशक्ति और ताकत प्रदान करने के लिए दिया जाता था। इनका नाम वास्तव में मायान “चिआबान” से लिया गया है, जिसका अर्थ होता है “मजबूती”।

ये पुदीने के पौधों की प्रजाति के होते हैं और दिखावट में काले, भूरे और सफेद रंग के मिश्रण के और सीसम के बीज के समान छोटे छोटे होते हैं। यद्यपि चिया सीड्स में कोई स्वाद नहीं होता है, पर उनके पास एक अच्छा कुरकुरा बनावट होता है जो कुछ प्रकार के पेलियो डाइट और पेय पदार्थों को अच्छा टेक्सचर देते हैं। चिया सीड्स में एक सबसे दिलचस्प गुण (Chia seeds Benefits in Hindi) पानी को अवशोषित करने की उनकी अविश्वसनीय क्षमता होती है। वे अपने वजन 10 से 12 गुना पानी अवशोषित कर सकते हैं। जब आप चिया सीड्स को पानी या किसी अन्य तरल में डालते हैं, तो वे एक प्रकार के जेल में फैलते हैं और बदल जाते हैं, यही कारण है कि चिया सीड्स (Chia seeds in Hindi) को चिकनी चीजों को गाढ़ा करने के लिए लोग इस्तेमाल करते हैं।

अगर इन्हे अच्छे से पकाया जाये तो इन्हे पचाना बहुत ही आसान हो जाता है। इसके अलावा, चिया सीड्स के लाभ भरपूर होते हैं। ये मूल रूप से मेक्सिको में उगाये जाते थे। मूल रूप से मेक्सिको में उगने वाले, इन बीजों को उनके औषधीय गुणों और पौष्टिक मूल्य के लिए अत्यधिक मूल्यवान माना जाता था। बल्कि चिया सीड्स को पहले मुद्रा के रूप में भी इस्तेमाल किया गया था। आइये जानते हैं चिया सीड्स (Chia seeds Meaning in Hindi) में कौन-कौन से पोषक तत्व होते हैं-

Nutrition Profile of Chia Seeds in Hindi – चिया सीड्स में उपस्थित पोषक तत्व

चिया सीड्स इतने फायदेमंद (Chia Seeds benefits in Hindi) इसलिए होते हैं क्योंकि इनमे फाइबर, ओमेगा -3 फैटी एसिड, प्रोटीन, विटामिन और खनिज भरपूर मात्रा में होते हैं।

उदाहरण के लिए यह हमने चिया सीड्स (Chia Seeds in Hindi) में उपस्थित पोषक तत्वों के बारे में बताया है, चिया सीड्स के 28 ग्राम में निम्न शामिल हैं:

  • 137 कैलोरी
  • 12.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
  • 4.4 ग्राम प्रोटीन
  • 8.6 ग्राम वसा
  • 10.6 ग्राम फाइबर
  • 0.6 मिलीग्राम मैंगनीज (30 प्रतिशत DV )
  • 265 मिलीग्राम फास्फोरस (27 प्रतिशत DV)
  • 177 मिलीग्राम कैल्शियम (18 प्रतिशत DV)
  • 1 मिलीग्राम जिंक (7 प्रतिशत DV)
  • 0.1 मिलीग्राम तांबा (3 प्रतिशत DV)
  • 44.8 मिलीग्राम पोटेशियम (1 प्रतिशत DV)

इनके अलावा चिया सीड्स (Chia Seeds in Hindi) में आवश्यक फैटी एसिड अल्फा-लिनोलेनिक और लिनोलेइक एसिड; mucin; स्ट्रोंटियम ‘विटामिन ए, बी, ई और डी; और खनिज, लौह, आयोडीन, मैग्नीशियम, मैंगनीज, नियासिन और थियामिन भी होते हैं; और वे साथ ही एंटीऑक्सीडेंट का भी समृद्ध स्रोत हैं।

Chia Seeds Benefits in Hindi – चिया सीड्स के फायदे

इतने सारे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से समृद्ध होने के कारण, कई शोधों के अनुसार नियमित रूप से चिया के बीज (Chia Seeds Meaning in Hindi) खाने से कई तरीकों से आपके स्वास्थ्य में सुधार किया जा सकता है। चिया सीड्स खाने के कुछ लाभ (Chia Seeds Benefits in hindi) इस प्रकार हैं:

  1. त्वचा और एजिंग

मैक्सिको के शोधकर्ताओं ने खुलासा किया कि चिया सीड्स (Chia Seeds in Hindi) प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट खाद्य पदार्थ हैं। एंटीऑक्सीडेंट त्वचा की रिपेयर सिस्टम को तेज करते हैं और आगे होने वाली क्षति को रोकते हैं। चिया सीड्स सूजन और फ्री रेडिकल डेमेज के कारण बढ़ती उम्र को आने से रोकते हैं।

  1. पाचन स्वास्थ्य

चिया सीड्स के करीब 11 ग्राम प्रति औंस में बहुत सारा फाइबर होता है। अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन के अनुसार, एक बार की चिया सीड की मात्रा पूरे दिन के लिए फाइबर प्रदान कर सकती है। फाइबर हमारे शरीर में इन्सुलिन के लेवल को बनाये रखने के लिए बहुत ही आवश्यक होता है। राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थानों के मुताबिक, फ्लेक्स और चिया (Chia Seeds in Hindi) जैसे बीज उनके उच्च फाइबर सामग्री और हैल्दी फैट्स के कारण प्राकृतिक ब्लड शुगर बैलेंसर हो सकते हैं।

आहार फाइबर में उच्च होने के कारण, चिया के बीज आंत्र नियमितता और हेल्दी स्टूल पास करने में लाभ प्रदान करते हैं। चिया के बीज में समृद्ध फाइबर सामग्री भी लोगों को एक्टिव महसूस करने में मदद करती है क्योंकि यह काफी मात्रा में पानी को अवशोषित करती है और खाए जाने पर पेट में तुरंत फैलती है। यही कारण है कि चिया सीड्स (Chia Seeds Meaning in Hindi) हमारी भूख को कम कर देते है जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है।

  1. दिल का स्वास्थ्य

चिया सीड्स की सूजन को दूर करने की क्षमता, कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने और ब्लड प्रेशर कम करने की क्षमता दिल के स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद बनाता है। इसके अलावा,यदि कोई नियमित रूप से चिया सीड्स (Chia Seeds in Hindi) का सेवन करता है तो यह ऑक्सीडेटिव तनाव को उलटकर,उनमे एथरोस्क्लेरोसिस विकसित करने की संभावना को कम करता है।

चिया सीड्स में उपस्थित ओमेगा -3s ब्लड प्रेशर, खराब कोलेस्ट्रॉल और सूजन को कम करके दिल की रक्षा करने का काम करता है। सूजन ब्लड वेसल्स पर तनाव डाल सकती है जो दिल की बीमारी का कारण बन सकती है। तो यदि आप नियमित रूप से चिया सीड्स (Chia Seeds Meaning in Hindi) का सेवन करते हैं तो आप दिल की बिमारियों से बचे रहेंगे।

  1. मधुमेह का इलाज करने में मदद करें

किया सीड्स अल्फा-लिनोलेनिक एसिड और फाइबर से समृद्ध होते हैं, जो मेटाबोलिक डिसऑर्डर जैसे डिस्प्लिडेमिया (ब्लड में अत्यधिक वसा) और इंसुलिन प्रतिरोध जिनके कारण डायबिटीज होती है उन्हें रोकने में मदद करते हैं। यहां हम कह सकते हैं की चिया सीड्स (Chia Seeds in Hindi)डायबिटीज को रोकने और डायबिटीज (is diabetes curable or not) को रिवर्स करने में काम आते हैं।

  1. एनर्जी और मेटाबॉलिज्म बढ़ाये

चिया सीड्स का नियमित सेवन वर्कआउट के समय एक्सरसाइज करने के लिए एक्स्ट्रा स्टेमिना प्रदान करता है। एक अध्ययन के अनुसार कुछ एथलीट बस एनर्जी ड्रिंक्स लेते हैं वही कुछ एथलीट एनर्जी ड्रिंक्स और चिया ड्रिंक्स दोनों का सेवन करते हैं।

चिया सीड्स की नियमित मात्रा आपके मेटाबोलिज्म (Metabolism in Hindi) को बढ़ाने में मदद करती है और साथ ही यह बेली फैट को भी कम करने में मदद करती है। इसके अलावा चिया सीड्स (Chia Seeds in Hindi) का नियमित सेवन विषाक्त एडिपॉज टिश्यू के उत्पादन को कम करता है जो मेटाबोलिज्म को प्रभावित करता है और मोटा करने वाले कारको को बढ़ता है।

  1. हड्डियों को मजबूत बनाये

चिया सीड्स की करीबन एक औंस मात्रा में लगभग 18 प्रतिशत कैल्शियम होता है। कैल्शियम हड्डी के स्वास्थ्य में सुधार करता है और हड्डी की ताकत और द्रव्यमान को बनाए रखने में मदद करता है।

चिया (Chia Seeds in Hindi) में बोरॉन भी होता है, जो हड्डी के स्वास्थ्य के लिए एक और आवश्यक पोषक तत्व है। बोरोन हड्डियों और मांसपेशियों के स्वस्थ विकास के लिए कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज और फास्फोरस को चयापचय में मदद करता है।

  1. मांसपेशियों का निर्माण करे

चिया सीड्स (Chia Seeds in Hindi)भी पौधों से प्राप्त होने वाला एक तरह का प्रोटीन है जो मांसपेशियों को दुबला करता है और फैट बर्न करता और साथ ही यह ब्लड शुगर को संतुलित करने का भी काम करता है। चिया सीड्स में कैल्शियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, मैंगनीज, तांबे, जस्ता, लौह और नियासिन जैसे आवश्यक खनिजों की भी उच्च मात्रा होती है।

  1. वजन कम करे

चिया सीड्स में जिंक भी भरपूर मात्रा में होता है जो शरीर में लेप्टिन को बढ़ाते हैं। लेप्टिन ही वो हार्मोन होता है जो हमारी भूख को नियंत्रित करता है, आपकी बॉडी किस तरह अपनी ऊर्जा को खर्च करती है और कैसे यह एनर्जी लेबल को बनाये रखती है। इसके अलावा यह हमारा स्टेमिना और सहनशक्ति में भी सुधर करती है तो जो लो अपना वजन कम करना चाहते है अपनी डाइट में चिया सीड्स (Chia Seeds in Hindi) को अवश्य शामिल करें।
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  1. सर्वाइकल कैंसर और ब्रैस्ट कैंसर से लड़ने में मदद करे

चिया सीड्स अल्फा लिपोइक एसिड (या एएलए) में समृद्ध होते हैं, जो एक ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है। 2013 में, जर्नल ऑफ आणविक बायोकैमिस्ट्री ने पाया कि ALA ब्रैस्ट कैंसर (Breast Cancer Symptoms in Hindi) और सर्वाइकल कैंसर (Cervical Cancer Symptoms in Hindi) में होने वाली कैंसर सेल के विकास को रोकता है। शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि यह सामान्य स्वस्थ कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाए बिना कैंसर कोशिकाओं की सेल की मौत का कारण बनता है। इस प्रकार, चिया सीड्स कैंसर से लड़ने वाले खाद्य पदार्थ होते हैं।

  1. दाँतो के स्वास्थ्य के लिए लाभकारी

कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन ए और जिंक के साथ पैक चिया सीड्स (Chia Seeds in Hindi), आपके दांतों की सहायता के लिए एक शीर्ष भोजन हैं। कैल्शियम आपके दांतों का निर्माण खंड है और दाँत के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

जिंक आपके दांतों पर खनिज से प्लेक को रखकर टारटर को रोकता है और एक जीवाणुरोधी प्रभाव होता है जो खराब श्वास कीटाणुओं को दूर रखता है। मजबूत दांत और स्वस्थ मुंह के लिए विटामिन ए और फास्फोरस भी महत्वपूर्ण हैं।

    1. स्वस्थ मस्तिष्क का समर्थन करें

चिया के बीज में ALA जैसे आवश्यक फैटी एसिड होते हैं, जिन्हे आपका शरीर स्वयं नहीं बनाता है। चिया सीड्स हमारे मानसिक हेल्थ को बनाये रखने के लिए लिए जाने वाले आहार का हिस्सा होते हैं, जो मस्तिष्क (जैसे सेरोटोनिन और डोपामाइन) में न्यूरोट्रांसमीटर के उचित स्तर का समर्थन करने में मदद कर सकता है और मस्तिष्क कोशिकाओं को अधिक ऊर्जा प्रदान करता है।

  1. गर्भावस्था के दौरान चिया सीड्स

चिया सीड्स (Chia Seeds Meaning in Hindi) दिखने में छोटे होते हैं परन्तु ये बहुत सारे पौष्टिक तत्वों से भरपूर होते हैं, जिस कारण गर्भवती महिलाओं को इसे अपने आहार में शामिल अवश्य करना चाहिए। गर्भावस्था (Pregnancy Tet in Hindi) आपके शरीर के महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को कम कर सकती है, चिया सीड्स का सेवन इन खोये हुए पौष्टिक तत्वों को वापस पाने में मदद कर सकता है।

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यद्धपि चिया सीड्स के फायदे (Chia Seeds Benefits in Hindi) विश्वसनीय हैं, परन्तु इसे सुपरफ़ूड मानने के लिए और अधिक शोध करने की जरूरत है। कभी-कभार नाश्ता के तौर इनका (Chia Seeds in Hindi) प्रयोग किया जा सकता है या आप अपने भोजन और पेय में इन्हे शामिल कर और स्वाद जोड़ सकते हैं। लेकिन इन्हे सी फूड्स, अंडे, और अन्य पेलियो (Paleo Diet Chart) ओमेगा -3 स्रोतों का रिप्लेसमेंट नहीं कहा जा सकता। संवेदनशील पाचन तंत्र वाले लोगों के लिए इसमें उपस्थित सांद्रित फाइबर को पचने में समस्या आ सकती है।
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